• Die Butter zerlassen und (stark) bräunen, anschließend abkühlen lassen.
  • Zucker, Vanillezucker, Milch und Backpulver in eine Schüssel geben.
  • Die abgekühlte Butter zu den übrigen Zutaten geben und mit der Hand zu einem Knetteig verarbeiten.
  • Den Teig in 4 Teile aufteilen,  jeweils zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und 1 Tag in den Kühlschrank legen.
  • Die Rollen in gleichmäßig(!)  dicke Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech großzügig verteilen.
  • Im auf 150 Grad vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene (mit Umluft) ca. 10 Minuten backen.
  • Die Heidesandplätzchen sollten erst ein paar Tage in einer Dose "ziehen", bevor man sie ißt.